Spécialités

"Ce n’est que dans le dictionnaire que ‘succès’ arrive avant ‘travail’…" Depuis plusieurs générations certaines préparations représentent nos "Chevaux de bataille".

Il y a la soupe de poisson, la bisque de crevettes, la bouillabaisse et le waterzooi, les croquettes aux crevettes, la salade de poisson… tous ces plats sont préparés selon la même recette familiale et ce depuis de longues années, recette classique et délicieuse.

Un courant important nous apporte le ‘poisson cru’. Nous accompagnons volontairement ce courant, on ne peut y échapper, le poisson sera et doit être de la meilleure qualité!!

Plusieurs sortes sont marinées selon tous les goûts, préparées et présentées allant du 'naturel' au 'Thaï Chili' ; du tartare au carpaccio et semi-crudo en passant par le sashimi.